日本食 食文化普及人材育成支援協議会 Japanese Cuisine and Food Culture Human Resource Development Committee

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日本食・食文化普及人材育成支援プログラム Japanese Cuisine and Food Culture Human Resource Development Program

Application Closed 2023年度の募集は終了しました

Contact/お問合せ

nihonshoku@tow.co.jp

Now Accepting Applications for participants 2023年度研修生 参加者募集

Training program on Japanese cuisine for non-Japanese chefs who are serious about studying Japanese cuisine, officially supported by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF) of Japan.
日本料理を本格的に学びたい外国人料理人を対象とした、日本国農林水産省の公式サポートによる日本料理研修プログラムです。

Japanese Cuisine & Food Culture Human Resource Development Committee (JCDC) is seeking non-Japanese chefs who have a will to acquire correct knowledge of Japanese food and food culture and cooking skills. The Basic Course includes online training and a short-term practical training in Japan for the trainees who have achieved particularly outstanding results. The Advanced Course consists of a short online training and a long-term practical training for approximately six months in the kitchen of a Japanese restaurant in Japan.
日本食・食文化普及人材育成支援協議会(JCDC)は、日本食・食文化の正しい知識や調理技能を習得する意欲がある外国人料理人を募集します。
基礎(Basic)コースでは、オンライン研修と、優秀者を対象とした日本における短期間の実務研修を行います。
上級(Advanced)コースでは、短期間のオンライン研修と、約半年間にわたり日本の料理店で実務研修を行う長期間の招へい研修を行います。

If interested, you are advised to contact the secretariat by e-mail below.
An official application form will be sent to you.
希望者には応募フォームを送りますので、まずはメールにて事務局にご連絡ください。

応募/お問合せ: nihonshoku@tow.co.jp   担当:牧野/濱砂

Information about 2023 2023年度の詳細情報

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Achievements to date これまでの実績

This program initiated in 2016 and it is the 8th year.
Since its initiation, 58 invited trainees and 245 online trainees have completed the program and started to walk their own paths.
本研修は2016年から開始し、今年で8年目となります。
これまでに58名が来日しての研修、245名がオンラインでの研修を終え、各々の道を歩み出しています。

詳しい研修レポート For details of the training

Report 2022 / 2022年度レポート

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Report 2021 / 2021年度レポート

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Report 2020 / 2020年度レポート

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Report 2019 / 2019年度レポート

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Report 2018 / 2018年度レポート

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Report 2017 / 2017年度レポート

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Report 2016 / 2016年度レポート

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